Plus qu’un simple tubercule, la pomme de terre s’impose comme de l’or blanc au service du développement durable. Elle nourrit les populations, crée des emplois et soutient des systèmes agricoles plus résilients. La pomme de terre démontre aussi que des solutions concrètes aux grands défis mondiaux peuvent parfois se trouver dans les cultures les plus familières.
À l’occasion de la Journée internationale de la pomme de terre, célébrée chaque 30 mai, les Nations Unies mettent à l’honneur une culture dont l’impact dépasse largement le simple cadre alimentaire.
Cultivée dans 159 pays et déclinée en plus de 5 000 variétés, la pomme de terre est aujourd’hui un levier majeur pour atteindre plusieurs Objectifs de développement durable (ODD), notamment l’élimination de la faim, la promotion d’une agriculture durable et la réduction de la pauvreté.
Aliment de base pour des milliards de personnes, la pomme de terre joue un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire mondiale. Sa capacité à produire des rendements élevés sur des surfaces relativement limitées en fait une culture particulièrement adaptée aux défis démographiques, économiques et climatiques actuels. Des hauts plateaux andins aux plaines africaines, européennes et asiatiques, elle contribue à nourrir les populations tout en renforçant la résilience des systèmes agroalimentaires.
Mais la valeur de la pomme de terre ne se mesure pas seulement à son apport nutritionnel. Elle constitue également un puissant moteur de développement économique. Tout au long de sa chaîne de valeur – de la production à la transformation, en passant par le transport, le stockage et la commercialisation – elle génère des millions d’emplois et de revenus pour les agriculteurs, les entrepreneurs et les communautés rurales et urbaines.
Le thème retenu cette année, « Là où pousse la pomme de terre, les moyens de subsistance prospèrent », souligne justement cette dimension économique et sociale. En favorisant l’inclusion des petits producteurs, dont de nombreuses femmes, la culture de la pomme de terre contribue à améliorer les revenus des ménages et à créer des opportunités durables dans les territoires agricoles.
Face aux défis du changement climatique, la diversité génétique exceptionnelle de la pomme de terre constitue également un atout précieux. Avec plus de 5 000 variétés recensées dans le monde, cette culture offre des solutions pour mieux résister aux maladies, aux ravageurs et aux conditions climatiques extrêmes, tout en préservant la biodiversité agricole.
